تابع لملف خاص عن البطاطا

[ظلمت نفسي فاغفر لي]

طاجين بالبطاطا



بطاطا مقعة شرائح غليظة مقلية
دجاج مطبوخ في بصل وملح وفلفل اسود وبهار ومفتت
ستة بيضات
جبنة شرائح
بقدونس مفروم
صفي البطاطا في صينية الطبخ بعد دهنها بزيت ودقيق
ضعي فوق البطاطا الدجاج المفتت
وفوقة شرائح الجبن
ثم البقدونس المفروووم
واخيرا طبقة من البطاطا
اضربي ست او سبع بيضات مع ملح وفلفل اسود وابيض وبهار وقرفة مطحونة وصبيها فوق البطاطا
اتركيها شوية قبل لا ادخليها للفرن حتى ينزل البيض على كل البطاطا
واطبخيها وبالصحة والعافية


::






كبة البطاطس بالصلصله لذيذة




المقادير :
4 حبات بطاطس مسلوقه ومهروسه
نصف كوب سميد
فلفل اسود وملح
ونخلطها مع بعض بهذا الشكل










الحشوة:
4 صدور دجاج
2جزر مبشور
2فلفل بارد اخضر مبشور
قليل من الفلفل الاسود- ملح
بصل مفروم
2 ملعقه من الزيت








نضع البصل مع الزيت حتى يشقر ثم نضيف الدجاج ونتركه لمده دقيقتين وبعدها نضيف الفلفل البارد
والجزر والفلفل الاسود والملحونتركها تتحمر كما في الصورة السابقه




الصوص:








كاس طماطم مطحون
كاس ماء
بصل مفروم
قبضه اليد كزبرة خضراء مفرومه
معجون الصلصه
ملح
نحمر البصل وبعدها نضيف باقي المقادير ونتركها حتى الغليان ونتركها جانبا




للتغطيه :
دقيق









بيض ويخلط معه قليل من الحليب والفلفل الاسود









بقسماط









الطريقه:


ناخذ البطاطس ونكورها مثل الصوره








ثم نحشيها بالحشوة هكذا








ثم نغلقها ويصبح شكلها مثل الكبه كما في الصورة








وبعدها نغلفها بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتصبح







وبعدها ترص في الصينيه وتدخل في الفرن








ثم اذا تحمرت نخرجها وتصبح هكذا .....








وبعدها نأتي بصحن التقديم ونضع الصوص
ثم نقسم الكبه الى نصفين ونرصها ونزينها وتقدم










الشكل النهائي