|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#21
20-11-2011, 11:14 AM
|
||||
|
||||
رد: حكاوى ستات الشفاء ~دعوة للجميع شاركونا~
[quote=بنوتة سوريا * نورة;1180716]
الله يسلمك أختى الحبيبة نورة نعم ونحن منهم نستفيد تابعى وحاولى المشاركة بالمطبخ وأحكيلنا  
|
|
#22
20-11-2011, 12:31 PM
|
||||
|
||||
|
رد: حكاوى ستات الشفاء ~دعوة للجميع شاركونا~
[QUOTE=نهر الكوثر;1201689]
 واااو .. رائع ويشهى .. تسلم أفكارك أختى الحبيبة  نهر الكوثرإن شاء الله أجربه وأخبرك بالنتيجة وأنزل الصورة أرجو أن ينجح خاصة أن بها عجين  .. لإنى من وقت تجربتى للبيتزا  باظت العجينة وأصبحت أتجنب كل ما هو عجين لأنى ظللت أضع عليها الدقيق بعد التخمير لتتماسك وبالآخير طعمها كان  حتى الشكل تتدمر لما قطعت قلت ما لها ما تكون جاهزة أسهل وأسرع  لكن لا يأس مع المطبخ ولا مطبخ مع اليأس 
|
|
#23
21-11-2011, 12:17 AM
|
||||
|
||||
|
رد: حكاوى ستات الشفاء ~دعوة للجميع شاركونا~
شو في حبيبة قلبي وسام ولا يهمك انا بقول لكِ طريقة سهله للعجين ياما طلعت عيوني اول ما تزوجت بس الان الكل يقول والله عجينتك شو طيبة شو في ياقمر المقادير ثلاث كاسات طحين وكاسه وربع ماء وخميره 50 غرام ونصف كاسة زيت ورشة ملح وسكر وسر يلي انا بعمله رشة بهار ابيض الطريقه بتأخدي كاسة طحين ونص كاسة زيت وكاسه وربع ماء ورشة السكر والخميره ونوضعهم كلهم بالخلاط الكهربائي بنخلطهم يعني شي عشر دقائق بعدين بنسكبهم على الكاستين الطحين والملح والبهار يلي باوعاء وبتعجني شي عشر دقائق يعني هي ممكن تكون لزجه اشويه بترشي اشويت طحين اذا شفتيها لزحه لحتى اتشوفيها تماسكت وبتتركيها نصف ساعه حاولي اختي بتنجحي ولا يهمك ياعمري احنا بالخدمه واذا ما خربتي ما بتعلمي 
__________________
 اللهم احفظ جميع المسلمين وامن ديارهم ورد عنهم شر الاشرار وكيد الفجار وملأ قلوبهم محبة لك وتعظيماً لكتابك وسنة نبيك محمد صلى الله عليه وسلم
|
|
#24
21-11-2011, 08:58 AM
|
||||
|
||||
|
رد: حكاوى ستات الشفاء ~دعوة للجميع شاركونا~
أربع كاسات حمص بصلة متوسطة ملح وبهارات الفلافل ريحتها طيبه كتير بصله سن ثوم او سنين على كيفك حزمة بقدونس وكزبره خضراء ملعقة صغيرة بيكنغ باودر زيت للقلي الطريقة انقعي الحمص مدة 10 ساعات على الاقل قبل بيوم يعني او من الصبح بكير احضري فرامة اللحم و قومي بطحن الحمص طحناً ناعماً و اطحني معه البقدونس و الكزبرة والبصلة والثوم حتى تحصلي على مزيج متماسك ملاحظه يلي بدك تاكلي منه بس نضعي عليه ثوم وبصل بس يلي بدنا نضع بالجمده لا تضعي عليه   رشي على المزيج الملح و البكنغ باودر و ضعي المزيج في قالب صنع الفلافل كما هو مبين في الصورة وتركيه شي خمس دقائق  طبعاً في قالب خاص للفلافل بس اذا ما توفر عندك شكليها بيدك انتِ كل شي وله حل اقلي حبات الفلافل في زيت حار حتى يزهر لونها لازم يكون حار او تفرط معك اذا حسيتي انه العجينه اشويه سميكه رخيها بالماء بس موكتير يعني روشي اشويت ميه وحركي يعني العجينه متل يلي بصوره  ثم قدميها مع المقبلات الطماطم و المخلل و الخيار و الخس و البقدونس و بامكانك عمل منها سندويتشات و تقديمها و بالهناء و الشفاء ما تبقى من العجينه نقوم بتقسيمها الى حصص حسب الحاجه والاحتفاظ بها فى أكياس بالفريزر  وقبل الاستخدام نخرجها حتى تسيح الكميه المستخدمه نضع عليها من كربونات الصوديوم ( بيكنغ باودر) ونقوم بتشكيلها وقليها بزيت حامى جدا متل ما سبق وحكينا بعتعرفي اختي وسام انا بكرا شكلي راح اعملها تفضلي نقلت لكِ الموضوع بس شرحتلك الطريقه اكتر من شان هيك ياست الشفاء وقت النقل اذا شفتي شي ناقص او مو واضح خالينا نوضحه حتى يكون سهل على الزهرات يلي معنا لانه بعدون اجداد ومهم الشرح بطبخ شو رايك اختي وغاليتي وسام نثبت الموضوع عشان كل الصبايا يلي معنا يستفدو
__________________
اللهم احفظ جميع المسلمين وامن ديارهم ورد عنهم شر الاشرار وكيد الفجار وملأ قلوبهم محبة لك وتعظيماً لكتابك وسنة نبيك محمد صلى الله عليه وسلم
|
|
#25
22-11-2011, 02:43 PM
|
||||
|
||||
|
رد: حكاوى ستات الشفاء ~دعوة للجميع شاركونا~
[QUOTE=نهر الكوثر;1202150]
ما شاء الله .. أكيد بيتزا طيبة طالما أنها من يدك .. بارك الله لكِ حبيبتى نهر الكوثر بحثت ووجدت أن البهار الأبيض يسمى الفلفل الأبيض لدينا كنت نويت أعملها أمس وأفاجئك بالصور .. لكن الأحداث عندنا جعلتنى  إن شاء الله بعملها وأخبر حضرتك بالنتيجة اشكرك على جميل ما قدمتِ من أفكار .. ولا يهم بخرب وهما يأكلوا .. خير بإذن الله
|
|
#26
22-11-2011, 02:52 PM
|
||||
|
||||
|
رد: حكاوى ستات الشفاء ~دعوة للجميع شاركونا~
[QUOTE=نهر الكوثر;1202223]
الفلافل الطعميةرائعـــــــــة جداً .. سأجربها إن شاء الله ..وإن شاء الله يتبسطوا بها .. وقوليلنا كيف طلعت معك  اشكرك على الشرح الوافى واهتمامك بالتوضيح لنا أختى الحبيبة نهر الكوثر .. دمتِ أنتِ وستات الشفاء لبنات الشفاء بالخير نقعت الحمص منذ قليل .. إن شاء الله على مساء اليوم أو غداً أقوم بعملها سأقوم بالتثبيت كما تفضلتِ .. وإن شاء الله نستفيد منكم الكثير بارك الله فيكم
|
|
#27
23-11-2011, 05:21 PM
|
||||
|
||||
|
رد: حكاوى ستات الشفاء ~دعوة للجميع شاركونا~
[QUOTE=نهر الكوثر;1202150]
بسم الله الرحمن الرحيم أختى الحبيبة نهر الكوثر .. أبشرك بالنتيجة .. الحمد لله طلعت متماسكة وها هى بالصورة جزاكِ الله خيراً على وصفتك الرائعة للبيتزا .. وأرجو أن يجربها الجميع 
|
|
#28
23-11-2011, 07:29 PM
|
||||
|
||||
|
رد: حكاوى ستات الشفاء ~دعوة للجميع شاركونا~
اممممم اختنا نهر الكوثر عم تقدم اطباق سوريه شهيه يم يم يم الي رجعه لهون باذن الله يسلمو دياتكن يا ستات الشفاء
__________________
  بصمتك في المنتدى ستبقى حتى بعد رحيلك, فلتكن دوما في الخير وجدد النيّة لله تعالى عند كل تواجد, تكن من السعداء
|
|
#29
23-11-2011, 07:58 PM
|
||||
|
||||
|
رد: حكاوى ستات الشفاء ~دعوة للجميع شاركونا~
[QUOTE=نهر الكوثر;1201689]
طبق الشيشبرك انا بعمل كميه وبخبزه وبوضعه بالمجمده وعمل اللبن سهل يعني لما تكوني بالوظيفه وترجعي بس بتنزلي الششبرك باللبن طبعاً بتكوني مطلعتيه من المجمده قبل ما تروحي على الوظيفة او وقت ااجاكِ ضيف ما كنتي عامله احسابك يممممممممم شو زاكي انا بحب اي شي فيه لبن وبموت في الشيشبرك كتيير تسلم ايديكي
__________________
|
|
#30
23-11-2011, 08:04 PM
|
||||
|
||||
|
رد: حكاوى ستات الشفاء ~دعوة للجميع شاركونا~
هاي بيتزا على الماشي عملتها بسرعة ماكان عندي بيبروني وبقية الامور ولكن عملتها بحواضر وفطر طازج طلعت شهية والعجينة كتير طيبة
__________________
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض العادي
