ملف للحلويات المغربية بالصور

[الأفق]

مرحبا عزيزتي 0 منيبة 0

الله يعطيك العافية على هذا الموضوع والحلويات الرائعة واللذيذه

[soumaya18]

salamo 3alaykom chokran okhti 3la 7adih l7alawiyat ladida

[toufaha]

و الله هده أول مشاركة لي في هدا المنتدى و ما أدهشني وجوج مغربيات كثر الحمج لله على دلك
لكن أرجو أن يحدف التعليق الدي قبلي فيه كلام عيب و المغربيات يفهمون ما معناه
و شكرا

[toufaha]

أي تعليق الفرس11 السود
أريد معرفة كعب غزال الأخر يعني الي بالدقيق داءما ما يطلع معايا

[منيبة الى الله]

أختي تفاحة أهلا بكي معانا نورتي المنتدى..وبالنسبة لكلام الأخ الي ما في وجه ذرة حياء..أنا طلبت من الأخت مراقبة الملتقيات حذفه.
وبالنسبة لطلبك فسري لي أكثر وان شاء الله أساعدك..
أهلا بيكي ..

[moon_angel]

ما شاء الله ما شاء الله
ايه الحاجات الحلوة اللى تفتح النفس دى؟؟ّّّ
إن شاء الله أجرب منها الكتيييييييير
تسلم ايديكى يا غالية...
أحبك فى الله

[toufaha]

يا أختي كعب غزال الدي يكون من ألولويات في الأفراح المغربية يكون بالوز و مسكة .............. ويكون أبيض ليس الدي قدمته لنل بالجلجلان

[منيبة الى الله]

هذه هدية لتفاحة بمناسبة انضمامها لنا..

"كعب الغزال"

المقادير:

1كلغ لوز
قليل من المستكة الحرة
450غ سكر
50 غ زبدة
القليل من القرفة مطحونة
نصف فنجان ماء زهر
ملعقة صغيرة زبدة
شوية ملح
دقيق حسب الخليط
ماء دافئ


الطريقة:

- يقشر اللوز ثم يطحن , يضاف اليه السكر و يعاد طحنه .
- تضاف القرفة و المستكة المدقوقة و ملعقة صغيرة زبدة .
- نشكل الحشوة (العقدة ) بشكل أصابع بطول و سمك الاصبع رقيقة الجوانب .

- عجينة التغليف :
- نخلط الدقيق و الملح و الزبدة و ماء الزهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة .
- تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق ( مرقاق العجين ) حتی ترق ثم تقطع كما في الصورة .
- توضع اصابع اللوز فوقها و تغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال .
- تقطع بمقطعة مسننة كما في الصورة ثم تزوق حسب الذوق و تثقب بابرة ثلاث ثقوب لكي لا تنتفخ .
- تدخل الحلوى لفرن معتدل الحررة ( 150 درجة ) حتى تنضج .
- هذا هو شكله النهائي , و إذا كان مزوق يبقى لونه إبيض إذا لم تزوقيه دعيه يتحمر قليلاً

[بسمة شهيد]

وبعدين يا مغاربة
انا عايزة ادوق بالواقع مش بالصور والمقادير
انتو بخلاء كده ليه
ههههههههه

[toufaha]

هدا هو الكعب الدي قصدته و شكرا لك لكن اسمحي لي لا أعرف لمادا لا يضبط معاي ) ما يأتي مثل كعب باتيسري ( حتى أنني عند لفه أضع العجينة معاكسة مع هلال اللوز لكن سأجربه بمقاديرك و أشكرك جزيل الشكر دايما محمرا وجهنا ألغزالة
بالنسبة للأخت بسمة شهيد المغرب بلد الكرم ما يعرف البخل تعالي عندنا و سنشبعك حلويات كسكس طواجن كل شيء