إفطار 28 رمضان.. طريقة عمل المكرونة بالكبد والقوانص

[ابوالوليد المسلم]

إفطار 28 رمضان.. طريقة عمل المكرونة بالكبد والقوانص



إيمان حكيم

مكرونةبالكبدة


المكرونة بالكبدة طبق كامل يمكن تقديمه مع طبق السلطة الخضراء، فى مائدة إفطار 28 رمضان، فى حالة إذا رغبتى فى تحضير وجبة سهلة التحضير، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل المكرونة بالكبد والقوانص على طريقة الشيف مى صيام.


طريقة عمل المكرونة بالكبد والقوانص

المكونات

500 جرام مكرونة قلم أو أي نوع مفضل.
ماء مغلي.
ملح.
500 جرام كبدة وقوانص دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
4 فصوص ثوم مفروم.
1/2 كوب فلفل أخضر مفروم (اختياري).
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
زيت نباتي.
1/2 كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 ملعقة صغيرة سكر.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ماء.

طريقة التحضير

في وعاء على النار، ضعي الماء المغلي والملح.
ضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج، ولكن ليس بشكل كامل.
صفي المكرونة واتركيها جانبًا.

تحضير الكبد والقوانص

في مقلاة على النار، سخني الزيت النباتي.
ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا.
ضيفي الكبدة والقوانص وقلبي حتى يتغير لونها.
ضيفي الفلفل الأخضر (إذا استخدمتِ) والبهارات والملح والفلفل الأسود.
قلبي المزيج جيدًا واتركيه حتى تنضج الكبد والقوانص.
في وعاء على النار، ضعي عصير الطماطم ومعجون الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود.
ضيفي القليل من الماء واتركي الصلصة حتى تتسبك.
ضيفي المكرونة إلى الصلصة وقلبي حتى تتغطى بالكامل.
ضيفي الكبدة والقوانص وقلبي المزيج جيدًا.
قدمي المكرونة بالكبدة والقوانص ساخنة كطبق رئيسي.

مكرونة بالكبدة