|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#2
02-02-2009, 03:51 PM
|
|||
|
|||
رد: الطحينة
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مع أن الموضوع قديم و لكن للفائدة العامة سأجيب عليه إن شاءالله تفضلي هذه هي الطريقة: تتم غربلة محصول السمسم على 1 ملم لإزالة الشوائب . ينظف الناتج بالماء و ينقع بالماء المالح لتسهيل عملية القشر. تبدأ عملية القشر بأحدث الطرق لينتج بعدها سمسم أبيض نقي اللون مائل للصفرة. تبدأ بعدها عملية التحميص على البخار. أخيراً تصبح حبات السمسم جاهزة للعصر لينتج عنها طحينة بيضاء ممتازة في أمان الله
__________________
 و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ .
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض الشجري