|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
26-03-2007, 11:13 AM
|
||||
|
||||
بسم الله و الصلاه و السلام على رسول الله - ماشاء الله لا قوه الا بالله نبدأ داوود باشا ( كمونيه) نصف كيلو لحم بقرى خالى الدهن مفروم نصف كوب ارز مطحون ( يطحن كوب ارز فى المطحنه الخاصه بالبهارات ناعم ) بقدونس مفرى ملعقه ملح فلفل - شطه - حار بهار لحم رشه هيل يخلط البهارات مع اللحم و الارز المطحون و يضاف اليه ملعقه ثوم مفرى ( او ملعقه بودره ثوم ) و مبشور بصله كبيره ناعم جدا او حتى التخلص من القشور بعص المبشور و استخدام ماء البصل فقط تكور وحدات اللحم و تسقط فى مقدار ( 4 او 5 ) ملاعق زيت زيتون و تقلى على كل الجوانب و عند تمام النضج ضيفى اليها معصور 5 حبات طماطم متوسطين بدون قشر ( او اضربى الطماطم فى الخلاط ) + 2ملعقه طعام كبيره كمون - ملعقه ثوم مفرى + ملح و بهار و حار ( اذا احببت ) و اتركيه لينضج ( ستجدى حبات اللحم ازدادت فى الحجم قليلا ) اطفئى النار و اضيفى ملعقه بقدونس مفروم ناعم يقدم مع الارز بالشعيريه او مع المعكرونه !
__________________
 
|
|
#2
26-03-2007, 04:27 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ما شاء الله شووو هالاكل الطيب والله وطلعوا مشرفاتنا ستات بيوت بيعرفوا يطبخوا  يسلمو حبيبتي قطرات الندى اكلاتك مافي اطيب منهم  والاروع تواجد البنوتات الحلوات طبخات ولاأروع وكل طبخه احلى من الثانيه تسلمووو على هالاكل وبأنتظار طباخات الشفاء  يالله بدي موائد ولا اروع لانه راح نعزم الكل المدير العام و المشرفين والاعضاء وكمان الزوار بدي تبيضوا وجهنا الله يعطيكم الصحه والعافيه
__________________
بَدَأت الشّمْعَه تَنْطَفِـئ ,, وسَيَبقَى أثَرُهـا لِمن سَيَتَذكّرُهـا / ,,/ الْحَمـْـدُ لِلَّه الْحَمْدُ لِلَّهِ حَمْدًا يَلِيقُ بِـ/جَـلالِ وَجْهِـهِ وَعَظِيمِ سُلْطَانِـه
|
|
#3
26-03-2007, 06:58 PM
|
|||
|
|||
|
مرحبا اتمنى تعجبكم هالوصفة
بيتزا في اقل من 30 دقيقة بالصور المقادير العجين: 6 ملعقة طعام طحين 6 ملعقة طعام حليب بودرة 1 ملعقة طعام باكنج باودر 4 بيض ربع فنجان صغير زيت ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي 1 فنجان صغير ماء ربع ملعقة صغيرة ملح الحشوة: فلفل أخضر مقطع مكعبات - طماطم مقطعة مكعبات - شرائح فطر - شرائح زيتون أسود - جبنة شيدر مبشورة(ممكن أستعمال لحم مفروم مسلوق أو ربيان مسلوق أو دجاج مسلوق و مقطع مكعبات .......إختياري) الطريقة: 1- إدهني قالب الكيك (كيكات الكوب)cup cake بالزبدة أو الزيت (أو نفس القوالب الورقية و رتبيها في صينية فرن مدهونة أيضا) و سخني الفرن 2- حضري الحشوات 3- في وعاء أو زبدية أخلطي كل مكونات العجين بخلاط الكيك مع بعض حتى تتجانس(1 - 2 دقيقة 4- إملأي نصف القوالب بالعجين ثم إنثري الخلطة عليها و ليكن الجبن آخر شيء 5- قللي حرارة الفرن الى 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت و أدخلي القالب و راقبيه لأن ينضج خلال (10 - 20 دقيقة أي يحمر العجين من أسفل) ثم حمري الوجه 6- أخرجيه و قدميه وبالهناء و الشفاء    
|
|
#5
26-03-2007, 08:49 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
شو هالروعة وردتي يسلمووووووووو فكرة بجد جنااااااااااااااااااااان الله يعطيكي العافية حبيبات قلبي طباخات بيت الشفاء شو هالروعة تسلمولي يارب و ان شاء الله الي عودة مع اطيب الاكلات جزااااااااااااااااكم الله بالخير
__________________
اللهم ارحم زوجي و ارزقه الجنة بلا حساب
|
|
#6
27-03-2007, 01:07 PM
|
||||
|
||||
|
وكده اكون ماشاء الله شطورة
بس نظري جزيتن عني الفردوس الاعلى ولا حرمكن ربي الاجر حختار مين مش عارفة وعشان كده حخلي الاختيار للست ريحانة اصلها ارهابية درجة اولى في الاختيار وكم سعدت معكن يا حبيبات قلبي الغالية ريحانة اسعدك ربي في الدارين غاليتي قطرات لبندى بالفعل الموضوع جميل لا حرمكن ربي الجنة دمتن في حفظ الرحمن
__________________
|
|
#7
27-03-2007, 01:23 PM
|
|||
|
|||
|
السلام عليكم احبتي اليوم جيبت ليكم بسطيلة مغربية بارب تعجبكم
      
|
|
#8
27-03-2007, 01:31 PM
|
|||
|
|||
|
بالنسبة للمقادير ..
علبة جلاش ورقة البسطيلة. 500غرام فواكه البحر مشكلة ... 250 غرام شعرية صينية ... كوب كبير خضار مشكلة ( بروكولي ..كوسة ......) مقطعة قطع صغيرة ..ملعقةصلصة طماطم .... ملح ..بهار ...كمون ...بابريكا .. قسبرة ....ثوم وبصلة واحدة ,..شوية هريسة,,,, الطريقة ..... في طنجرة نضع البصل شرائح والثوم في الزيت يتقلى .....نضيف الخضر ثم السمك نضيف البهارات وصلصة الطماطم ونترك الكل يستوي .... نضع الشعرية الصينية في اناء مملوء ماء بارد كي تلين ....ثم نقطعها بالمقص نضيفها الى السمك قبل 10 جقائق من انتهاء الاستواء ... ثم نضع الخليط في الجلاش كما هو مبين في الصور نذهن الجلاش بالزبدة .... ثم ندخلها الفرن حتى تتحمر ....نقدمها ساخنة ....... وصحة وهنا ء
|
|
#9
28-03-2007, 12:18 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته مشكورة اخت اسماء على الاطباق الرائعه بارك الله فيك بس ليكمن كوبى وبست ههههههههههههه  وليه التوريطه دى يعنى انا استضفتك لازم اتحط فى الموقف الحرج دا  طيب نحاول نفكر ونجيب هنا شيف جديد  يلا على بركه الله بنستضيف الاخت الغاليه  الوردة الحمراء بإنتظار ما تقدميه لنا يا صاحبه الفكرة الرائعه بإنتظارك 
__________________
|
|
#10
28-03-2007, 05:00 PM
|
||||
|
||||
 هلا والله يسلموو اختي ريحانة دار الشفاء على استضافتك الحلوة للشيف الجديد ونبدا بتحضير المائدة نبدا بالاطباق الرئيسية دجاج مشوي مع الزيتون الأخضر  المقادير: ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ثلث كوب عصير ليمون طازج ربع كوب أعشاب منوعة مفرومة (زعتر، ريحان،....) نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود دجاجة واحدة مقطعة الي ثمانية اجزاء 25فص ثوم مقشر ثلاثة ارباع كوب حساء دجاج ثلث كوب زيتون اخضر مفتت ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم طريقة التحضير: سخني الفرن، وفي إناء عميق اخلطي قشر الليمون وعصيره وزيت الزيتون والأعشاب والملح ولافلفل. رصي قطع الدجاج في صينية فرن سميكة، ثم افردي طبقة من خليط الأعشاب والليمون فوقها. رصي الثوم حول الدجاج وقلبي. زجي بالصينية داخل الفرن الساخن مدة 45 دقيقة ، ثم انقلي الدجاج والثوم الي طبق التقديم. أضيفي الحساء الي الصينية الفارغة، وأكشطي المكونات الموجودة في القاع بملعقة خشبية  برياني الدجاج في الفرن المقادير دجاجه منزوعة العظم ومقطعه ملعقة شاي كمون مطحون ربع ملعقة شاي فلفل احمر فصان ثوم مدقوق 6 ملاعق طعام زيت ملعقتين شاي ملح شريحة زنجبيل مبشوره ملعقة طعام عصير ليمون 5 ملاعق طعام زبادي 4 ملاعق طعام طحين نصف ملعقة شاي كركم مطحون نصف ملعقة شاي دارسين 4 ملاعق طعام ماء نصف كوب لوز بصلتان كبيرتان كوبان ونصف ارز الطريقه يغشل الارز جيدا عدة مرات ثم ينقع في ماء لمدة ساعه واحده يسلق في ماء مملح مضاف اليه الكركم ويصفى ويترك جانبا تقطع بصله واحده الى ارباع وتوضع مع قليل من الماء في خلاط كهربائي وتخفق جيدا يسخن باقي الزيت وتحمر فيه البصله الثانيه بعد تقطيعها الى شرائح يرفع البصل جانبا وتحمر قشور اللوز في نفس الزيت وتجفف مع البصل على ورق نشاف يوضع الطحين في طبق وتضاف اليه ملعقة شاي ملح والفلفل الاحمر والكمون ويخلط جيدا تقلب قطع الدجاج في خليط الطحين ثم تحمر في زيت غزير وترفع جانبا توضع العجينه التي تم اعدادها في الخلاط في اناء واسع وتحمر على نار هادئه ثم يضاف اليها الزبادي بالتدريج وعصير الليمون و4 ملاعق من الماء تضاف اليها قطع الدجاج المحمره ويغطى الاناء ويترك على نار هادئه لمدة 15 دقيقه قبل رفع الاناء عن النار يضاف الدارسين ويقلب الخليط قليلا يدهن قاع قالب فرن وينثر عليه ربع مقدار الارز المسلوق يغطى بخليط الدجاج ثم يضاف باقي مقدار الارز المسلوق ويرش سطحه بالبصل واللوز المحمر يغطى جيدا بورق الالمنيوم ويوضع في فرن متوسط الحراره لمدة 35 دقيقه عند التقديم يقلب الارز مع خليط الدجاج قليلا
__________________
بَدَأت الشّمْعَه تَنْطَفِـئ ,, وسَيَبقَى أثَرُهـا لِمن سَيَتَذكّرُهـا / ,,/ الْحَمـْـدُ لِلَّه الْحَمْدُ لِلَّهِ حَمْدًا يَلِيقُ بِـ/جَـلالِ وَجْهِـهِ وَعَظِيمِ سُلْطَانِـه
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض المتطور
