هنفطر إيه النهاردة؟ طاجن الريش البقرى مع الأرز الأبيض في رابع يوم رمضان - ملتقى الشفاء الإسلامي

 

اخر عشرة مواضيع :         كتاب الصيام والحج من الدر المختار وحاشية ابن عابدين (رد المحتار) (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 19 - عددالزوار : 22 )           »          واتساب يستخدم وضع الإضاءة المنخفضة لمكالمات الفيديو.. كيف يعمل؟ (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 54 )           »          هل يعانى هاتف أيفون 16 من مشكلات فى عمر البطارية؟ إليكم ما نعرفه (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 35 )           »          استكشف مزايا أنظمة شبكة Wi-Fi مقارنة بأجهزة التوجيه التقليدية فى منزلك (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 34 )           »          كوالكوم تلغي إنتاج نظام Windows المصغر على أجهزة الكمبيوتر بهذا المعالج (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 32 )           »          تطبيق ChatGPT متوفر الآن لنظام Windows.. اعرف التفاصيل (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 33 )           »          ما تخافش لو اتسرق منك.. 3 مزايا جديدة من جوجل تساعدك على استعادة هاتفك (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 43 )           »          Android 15 متاح الآن لهواتف Pixel.. كيفية التحديث (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 27 )           »          علامات إدمان الأطفال للهواتف الذكية (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 37 )           »          هل سقط الماء على اللاب توب؟ إليك كيفية إصلاحه (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 39 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة
التسجيل التعليمـــات التقويم

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 06-10-2021, 02:39 PM
الصورة الرمزية ابوالوليد المسلم
ابوالوليد المسلم ابوالوليد المسلم غير متصل
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 162,266
الدولة : Egypt
افتراضي هنفطر إيه النهاردة؟ طاجن الريش البقرى مع الأرز الأبيض في رابع يوم رمضان

هنفطر إيه النهاردة؟ طاجن الريش البقرى مع الأرز الأبيض في رابع يوم رمضان



كتبت شيماء سمير
طاجن الريش البقري


للأكلات التى يتم إعدادها فى طواجن عشاقها فى مصر، تلك التى رغم كونها دسمة فى كثير من الأحيان، إلا أن هناك قطاعا كبيرا من الجمهور الذى يفضلها، لذا إذا كنت من الشخصيات التى تحب تناولها، فيقدم لكم الشيف حسام سعد طريقة عمل طاجن الريش البقرى فى الفرن لوجبة إفطار لذيذة فى رمضان من خلال خطوات سهلة وبسيطة.

مقادير طاجن الريش البقري


طاجن الريش البقري

¼ كيلو دقيق
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة روز مارى مجفف
2.5 كيلو لحم بقرى من الضلوع القصيرة
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
¼ كيلو من البصل المقطع قطع صغيرة
¼ كيلو من الكرفس المقطع قطع صغيرة
لتر إلا ربع من الشوربة
طريقة عمل طاجن الريش البقري


طاجن الضلوع البقرى القصيرة

نخلط الدقيق والملح والفلفل الأسود والروز مارى معًا، ويتم تقليب ضلوع البقرى "الريش" فى الدقيق جيدًا.
يتم تسخين الزيت فى طاجن كبير، وتحمير الضلوع فيه جيدًا من كل الاتجاهات.
نرفع الريش من الطاجن عن النار ونحتفظ بها فى مكان دافئ.
نضع البصل والكرفس فى نفس الطاجن ويتم تشويحهما قليلًا.
نعيد الريش مرة أخرى إلى الطاجن، ونضيف إليها الشوربة، وندخلها إلى الفرن فى درجة حرارة 150 حتى تمام النضج، وسيتطلب الأمر حوالى ساعتين ونصف.

طاجن الضلوع البقري

نرفع الضلوى من السائل الموجود فى الطاجن بعد التسوية، ونتخلص من الدهون الزائدة فيه.

نسخن السائل حتى الغليان على البوتاجاز، ونتركه حتى يضبح الخليط غليظ.
نضع ملعقة من الزبدة على النار، ثم نضيف إليها ملعقة من الدقيق بعد أن تذوب، ونضعهم فوق الخليط حتى يزداد سمكه.
نضع الخليط بأكمله على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يندمج، ويقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض.



__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


 


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 47.45 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 45.78 كيلو بايت... تم توفير 1.67 كيلو بايت...بمعدل (3.52%)]