فوائد زيت الجوز وأضراره

[ابوالوليد المسلم]

ماذا تعرف عن فوائد زيت الجوز؟ | الطبي

Altibbi.com



زيت الجوز قد يكون البديل المثالي عن أنواع الزيت التي نستخدمها، فهو غني بالأحماض الدهنية المفيدة لصحة القلب، وسكر الدم، وحتى البشرة. تعرّف بالتفصيل عن فوائد زيت الجوز في هذا المقال.

هل سمعت من قبل عن زيت الجوز؟ وهل تعرف حجم الفوائد التي يخبئها؟ في الحقيقة، لا يحظى زيت الجوز بشهرة واسعة بين الناس، على الرغم من أنه يمتلك خصائص صحية وغذائية مُذهلة قد تدفعك لإدراجه فوراً في نظامك الغذائي.
يكشف لك هذا المقال عن أشهر فوائد زيت الجوز، والعناصر الغذائية التي يوفّرها، بالإضافة إلى أضراره الصحية.
محتويات المقال

1. ما هو زيت الجوز؟
2. القيمة الغذائية لزيت الجوز
3. فوائد زيت الجوز
4. فوائد زيت الجوز للشعر
5. هل زيت الجوز أفضل من زيت الزيتون؟
6. أضرار ومحاذير استخدام زيت الجوز

ما هو زيت الجوز؟

يُستخلص زيت الجوز من لب ثمرة الجوز (عين الجمل)، حيث تتراوح نسبة الزيت في الجوز بين 52-70%، ويُعد غنيًا بالالأحماض الدهنية الأساسية، ومركبات الفينول، والستيرول، والميلاتونين، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن. [1]
تشير العديد من الدراسات والأبحاث إلى أن زيت الجوز يتمتع بفوائد صحية استثنائية، حيث أظهر خصائص مضادة للالتهابات، ومضادة للأكسدة، ومقاومة للأورام، كما أن له تأثيرات إيجابية في حماية القلب، وتنظيم سكر الدم والدهون، وحتى رفع الذكاء وتعزيز القدرات الذهنية. [1]
القيمة الغذائية لزيت الجوز

تحتوي ملعقة كبيرة واحدة من زيت الجوز على العناصر الغذائية التالية: [2]
السعرات الحرارية 120 سعرة حرارية الدهون الكلية 13.6 غرام الدهون المشبعة 1.24 غرام دهون أحادية غير مشبعة 3.1 غرام دهون متعددة غير مشبعة 8.6 غرام فيتامين E 0.054 ملغ فيتامين K 2.04 ميكروغرام فوائد زيت الجوز

بينما ركّزت معظم الدراسات على فوائد حبة الجوز الكاملة، بدأت الأبحاث الحديثة تهتم بالزيت المستخلص منها، حيث تتضمن أبرز فوائد زيت الجوز: [3][4]

• صحة القلب:

غالبية الدهون في زيت الجوز هي من نوع أوميغا-3، وتحديداً حمض ألفا لينولينيك (ALA)، والذي يُعتبر من الدهون المفيدة للقلب، حيث يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 10%؛ وذلك بسبب قدرته على خفض مستويات الكوليسترول الضار، والحفاظ على الشرايين نظيفة ومرنة.

• تنظيم سكر الدم:

من الممكن أن يكون لزيت الجوز فائدة في التحكم بسكر الدم عند مرضى النوع الثاني من السكري، فقد أشارت دراسة شملت 100 شخص مصاب بالمرض إلى أن تناول ملعقة كبيرة من زيت الجوز يوميًا لمدة 3 أشهر أدى إلى انخفاض كبير في مستويات سكر الدم الصيامي والسكر التراكمي؛ وذلك قد يكون بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة.

• تنزيل ضغط الدم:

بحسب دراسة أجريت على 15 شخص بالغ يعانون من زيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول، حسّن استخدام زيت الجوز من وظيفة ومرونة الشرايين، وهو ما قد ينعكس بشكل إيجابي على خفض ضغط الدم، لكن ما زال هناك حاجة إلى المزيد من الأبحاث لتأكيد هذه الفائدة.

• بشرة أكثر نضارة وصحة:

يحوّل الجسم الأحماض الدهنية الموجودة في زيت الجوز إلى مركبات تدخل في تكوين خلايا الجلد، مما يحسّن من صحة البشرة، ويسرّع من التئام الجروح، وقد يساعد في علاج حالات، مثل الإكزيما وحب الشباب.
يمكن أيضاً وضع زيت الجوز مباشرةً على البشرة، حيث تساعد خصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة في إبطاء ظهور التجاعيد؛ مما يجعله بديلًا مثاليًا عن منتجات العناية بالبشرة غالية الثمن.

• الوقاية من السرطان:

على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأبحاث، تشير بعض الدراسات إلى أن العناصر الغذائية في زيت الجوز قد تبطّئ نمو الخلايا السرطانية؛ بفضل مضادات الأكسدة القوية الموجودة فيه.

• تقليل الالتهابات:

يُعد الالتهاب المزمن عاملاً مهمًا في العديد من الأمراض، مثل أمراض القلب، والتهاب المفاصل، وبعض أنواع السرطان، وتشير الأبحاث إلى أن مركبات البوليفينول وأحماض أوميغا-3 في زيت الجوز لها القدرة على تقليل الالتهاب في الجسم، وبالتالي حماية الجسم من الإصابة بهذه الأمراض. [5]
فوائد زيت الجوز للشعر

قد يكون زيت الجوز السر في إعادة حيوية ولمعان الشعر، إليكِ هذه الوصفة لاستعادة جمال شعرك باستخدام زيت الجوز: [6]

• امزجي كمية مناسبة من زيت الجوز مع صفار بيضة وملعقة من العسل.
• اخلطي المكونات جيدًا.
• طبّقي المزيج على شعرك مع تدليك لطيف لفروة الرأس.
• غطّي رأسك بمنشفة رطبة واتركي القناع لمدة ساعة قبل غسله بشامبو لطيف.
• يمكنكِ تطبيق هذا القناع مرة واحدة في الأسبوع؛ للحصول على نتيجة مرضية.

هل زيت الجوز أفضل من زيت الزيتون؟

يحتوي كلا النوعين على دهون غير مشبعة صحية، لكن هناك بعض الاختلافات، إذ يُعتبر زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، بينما زيت الجوز غني بالدهون المتعددة غير المشبعة، كما يتفوق زيت الجوز باحتوائه على ما يقرب 10 أضعاف من أحماض أوميغا 3 (ALA) مقارنةً بزيت الزيتون. [7]
بشكل عام، كلاهما مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، والدهون المفيدة، ولأنهما يكملان بعضهما في الفوائد، يُفضل التنويع بينهما في الحمية الغذائية بدل الاعتماد على واحد فقط. [7]
أضرار ومحاذير استخدام زيت الجوز

هناك بعض الأمور التي يجب الانتباه لها قبل استخدام زيت الجوز: [7]

• زيادة الوزن: فالملعقة الكبيرة الواحدة تحتوي على أكثر من 100 سعرة حرارية، وكثرة استخدامه قد تؤدي إلى زيادة الوزن، وحدوث تأثيرات عكسية.
• الحساسية: يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات تجنب زيت الجوز تمامًا؛ لمنع حدوث رد فعل تحسسي.
• التفاعل مع الأدوية: قد يتفاعل الجوز مع بعض أدوية الغدة الدرقية؛ لذا يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه في هذه الحالة.

نصيحة الطبي
زيت الجوز هو مصدر غني بحمض أوميغا 3، والأحماض الدهنية غير المشبعة الأخرى، بالإضافة إلى مركبات البوليفينول التي تعمل كمضادات أكسدة قوية، لذلك، يقدّم استهلاكه بشكل منتظم فوائد عديدة، مثل تحسّن مستويات السكر، وتعزيز صحة القلب، ونضارة البشرة وغيرها الكثير.
يمكن استخدام زيت الجوز بأكثر من طريقة، سواء في الطبخ، أو في تتبيلات السلطة، أو حتى على شكل قناع للبشرة أو الشعر.


[1] Song, H., Cong, Z., Wang, C., He, M., Liu, C., & Gao, P. (2022). Research progress on Walnut oil: Bioactive compounds, health benefits, extraction methods, and medicinal uses. Journal of Food Biochemistry, 46(12). https://doi.org/10.1111/jfbc.14504
[2] U.S. Department of Agriculture. Oil, walnut. Retrieved on the 18th of August, 2025.
[3] Angela Nelson. Health Benefits Of Walnuts. Retrieved on the 18th of August, 2025.
[4] Lizzie Streit, MS, RDN, LD. 7 Promising Benefits of Walnut Oil. Retrieved on the 18th of August, 2025.
[5] La Tourangelle Cursive California France. Walnut Oil Wonders: Health Benefits, Recipes and More. Retrieved on the 18th of August, 2025.
[6] Novem. The benefits of walnut oil in cosmetics. Retrieved on the 18th of August, 2025.
[7] medicinenet. What Are the Benefits of Walnut Oil, and Is It Better for You Than Olive Oil? Retrieved on the 18th of August, 2025.

تنبيه
المعلومات الطبية الموجودة على هذه الصفحة تهدف إلى التثقيف العام فقط، ولا تُعد بديلاً عن الاستشارة الطبية. يمكنك الوثوق بخبرة أطباء منصة الطبي المعتمدين للحصول على استشارة طبية دقيقة وشخصية عبر خدمات الرعاية الصحية عن بُعد، المتوفرة على مدار الساعة.