مشوى يا بطاطا مولع يا حمص.. 10 أكلات تمنحك الدفء فى برد الشتاء

[ابوالوليد المسلم]

مشوى يا بطاطا مولع يا حمص.. 10 أكلات تمنحك الدفء فى برد الشتاء




كتبت: شيماء حمدى


العدس



"مشوى يا بطاطا " جملة تذكرك بصوت بائع البطاطا العذب، لتعيد معها ذكريات الطفولة ولمة العائلة فى الشتاء لشرب السحلب والحمص، فأكلات الشتاء يلجأ لها المصريون للهروب من برودة الجو وانخفاض درجات الحرارة، وتتميز بأن معظمها غير مكلف ولا يحتاج جهدا أو وقتا لطهيها، وبما أن الشتاء هجم دون سابق إنذار نقدم لكِ خلال هذا التقرير أهم 10 اكلات فى الشتاء تساعد على تدفئة الجسم ورفع درجة حرارته وغير مكلفة على الإطلاق.




1- حمص الشام:

الرفيق الأكثر فى الشتاء تجده على الكورنيش، وفى البيوت ، تبدع فيه المرأة المصرية بطهيه وعمل تحبيشة له بمزيج من الليمون والخل والكمون والشطة لمن يرغب فيه حار، فقط انقعى الحمص فترة ليسهل تسويته، وضيفى الطماطم والكمون وحتى يصل لمرحلة الطهى وقدميه ساخنا.




2- العدس:

لا شتاء بدون عدس، أكلة مصرية أصيلة لونها الذهبى يمنحك الدفء بمجرد النظر له والبخار يتصاعد منه، غير مكلفة، البعض يفضلها شوربة وآخرون يحبونها فى شكل الفتة، لكن العيش المحمص أساسى معها، مكوناته سهلة عدس وبصل وطماطم يتم سلقهم وضربهم بالخلاط مع إضافة التوابل، وتصفيته وعمل التقلية الخاصة به وإضافة الزبدة.




3-السحلب :


هوأكثر مشروب تستقبل به الضيوف فى الشتاء لا يحتاج لتفاصيل كثيرة، فقط مسحوق السحلب يذاب فى اللبن ويوضع على نار هادئة حتى يصبح قوامه ثقيل ، ويمكن تزينه بالمكسرات .




4- البليلة:

هى ليست مغذية فقط للأطفال، إنما يمكن اعتبارها وجبة فطور متكاملة فى الشتاء بإضافة اللبن والسكر لها، فقط اسلقى القمح واتركيه بضعة ساعات ثم ضعيه فى ماء نظيف على النار حتى النضج.


القلقاس


5- القلقاس

من أكثر الأكلات التى ترتبط بالشتاء لاحتفاظه بالحرارة كما انه يرفع درجة حرارة الجسم بمجرد تناوله، يدخل فيه الشبت والسلق والثوم والبصل مكوناته كلها تمنح الدفئ.


السبانخ


6- السبانح

مملوءة بالحديد وتعزز تدفئة الجسم، أيضا يمكنك عمل طبق منه للأطفال ليمنحهم الطاقة، احضرى حزمة من السبانخ ونظفيها وقطعيها ، واحضرى الطماطم على النار بالملح والكزبرة والفلفل الأسود وبعد تسويتها ضيفى السبانخ والشبت والكزبرة الخضراء حتى النضج.




7- الكاكاو:

مشروب ساحر فى الشتاء البعض يفضله "هوت شوكلت" ، لاحتفاظه بالحرارة نظراً لسيطرة الشيكولاتة عليه أكثر من الحليب، ضعى ملعقة من المسحوق الكاكاو والشكولاته مع السكر حسب الرغبة وضيفى اللبن ويتم مزجهم على نار هادئة حتى الغليان.



8- البطاطا المشوية

"مشوى يا بطاطا"الجملة الأكثر شهر فى ليل الشتاء سواء، مشوية او مسلوقة ستقوم بالغرض، اغسلى البطاطا جيدا وضعيها فى الفرن على نار عالية حتى التسوية.



9- القرنبيط

يعشقه بعض المصريين ويفضلونه ساخن جدا فقليه فى الزيت يزيد من تدفئته للشخص، ستحتاجين إلى سلقه، ثم عمل الخلطة من البيض والدقيق والملح والكمون والشبت والثوم والتى يتم وصعها فيه ثم قليها فى الزيت.



10- البطاطس المحمرة

هى عشق الأطفال ويمكنك عملها لهم فى العشا لتدفئتهمن وهى من أسهل الوصفات فقط قشريها وقطعيها على حسب الشكل الذى يحبه طفلك واشطفيها ثم اقليها فى الزيت.