10 حيل تساعد فى الحفاظ على الأوانى الفخارية وتنظيفها بسهولة

[ابوالوليد المسلم]

10 حيل تساعد فى الحفاظ على الأوانى الفخارية وتنظيفها بسهولة



إيمان حكيم

أواني فخار


تعتبر الأوانى الفخارية من أجمل الأدوات التى تضيف لمسة تقليدية ودافئة إلى مطبخك، كما أنها مثالية لتحضير المعجنات، وطواجن الخضار، والأرز بلمسة منزلية مميزة، لكن الحفاظ على هذه الأوانى لأطول فترة ممكنة يتطلب عناية خاصة وطريقة تنظيف صحيحة، لذا يقدم "اليوم السابع" فى السطور التالية، نصائح مهمة من الشيف هند جمال للعناية بالأوانى الفخارية وتنظيفها بطريقة تضمن استخدامها الآمن والمستمر.

طرق الحفاظ على الأواني الفخارية عمر أطول

تبليلها ووضعها على النار

قبل استخدام الإناء الفخاري للمرة الأولى، بلليه جيدًا بالماء، ثم املأيه حتى الحافة وضعيه على نار هادئة ليغلي لمدة ساعة تقريبًا، بعد أن يبرد تمامًا، جففيه بقطعة قماش نظيفة، هذه الخطوة تُقوي الإناء وتُقلل من احتمالية التشقق أو الكسر أثناء الطهى.

لا تضعى أى إناء فخارى على النار مباشر

لا تضعى الإناء البارد مباشرة على نار عالية، وابتعدى تمامًا عن غسله بالماء البارد وهو لا يزال ساخنًا، الفخار لا يتحمل الصدمات الحرارية، وقد يؤدى ذلك إلى حدوث شروخ.

استخدامى نار متوسطة إلى هادئة للطهى

الأوانى الفخارية تحتفظ بالحرارة جيدًا، لذا لا تحتاج إلى نار عالية، الطهى على نار هادئة يوزع الحرارة بشكل متوازن ويمنح الطعام نكهة مميزة.

ابتعدى عن استخدام الأوانى المعدنية الحادة

ابتعدى عن استخدام أى أدوات معدنية لتفادى الخدوش، استخدمى أدوات خشبية أو سيليكون عند التقليب أو التقديم، وتجنبى استخدام الأدوات الحادة داخل الإناء.
تجنبى ترك الطعام لفترة طويلة بعد الطهى

بعد الانتهاء من الطهى، لا تتركى الطعام داخل الأوانى الفخارية لفترة طويلة حتى لا يلتصق أو يجف، مما يصعب تنظيفه لاحقًا.
التخزين السليم للأوانى الفخارية

خزنى الأوانى فى مكان جاف وجيد التهوية، وإذا اضطررت لوضع أكثر من إناء فوق بعض، افصلى بينهما بقطعة قماش أو ورق مقوى لتجنب الاحتكاك والخدوش.


طرق تنظيف الأوانى الفخارية بسهولة

التنظيف الفورى بعد الاستخدام

يفضل أن تنظفى الأوانى الفخارية بشكل فورى عقب الانتهاء من تحضير الطعام تجنبًا لالتصاقه بالإناء.

استخدام الماء الدافئ والصابون اللطيف

اغسلي الإناء بماء دافئ وصابون أطباق لطيف باستخدام إسفنجة ناعمة أو قطعة قماش، و تجنبي استخدام الليفة الخشنة أو أدوات التنظيف الكاشطة حفاظًا على السطح.

نقع الأوانى المتسخة بشدة

إذا كان هناك بقايا الطعام يصعب التخلص منها يفضل نقع الأواني لمدة تتراوح من 20 لـ 25 دقيقة بماء دافئ قبل التنظيف.

تجفيف الأوانى جيدًا

بعد غسل الإناء الفخارى، جففيه تمامًا بقطعة قماش نظيفة أو اتركيه يجف في الهواء كي لا تعطي فرصة للرطوبة أن تتسبب في تراكم الروائح.

طاجن فخار


الحفاظ على الأواني الفخارية وتنظيفها بسهولة