طريقة عمل كروكيت البطاطس مع التومية

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل كروكيت البطاطس مع التومية




كتبت مى الشامى

بطاطس



ليس هناك أحد لا يحب البطاطس فهى متعددة الأشكال ويمكنك أن تأكلها بعدة طرق، فهناك منها المسلوق والبوريه وصينية بطاطس باللحمة، أو أخرى بالدجاج.
واليوم نقدم لك نوعا مختلفا ويطلق عليها كروكيت البطاطس، تقدمه لكم الشيف أمنية ماهر..

مقادير طريقة عمل البطاطس الكروكيت

مقادير طريقة عمل كروكيت البطاطس مع الثومية

3 حبات بطاطس مسلوقة ومبشورة
نصف كوب بقسماط مطحون
بيضة
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل اسود وبصل بودرة
وثوم بودره وحبهان مطحون
ملعقة كبيرة موتزريلا مبشورة

مكونات الطبقه الخارجية

دقيق
2 بيضه و2 ملعقه كبيره لبن وملح وفلفل اسود
بقسماط مطحون + كورن فليكس مطحون

بطاس

طريقة عمل كروكيت البطاطس مع الثومية

نقوم بسلق البطاطس ثم نخرجها و نصفيها و نهرسها
نقوم بإضافة نصف كوب بقسماط مطحون وبيضة ، إلى البطاطس و نقلب جيدا .
نضيف 2 ملعقة كبيرة زبدة و نقلب جيدا حتى تندمج الزبد مع البطاطس .
نقوم بوضع ملح وفلفل أسود وبصل بودرة وثوم بودرة وحبهان مطحون.
نضع ملعقة كبيرة موتزريلا مبشورة إلى البطاطس و نقلب جيدا .
ندخل خليط البطاطس إلى الثلاجة و نتركها ساعة على الأقل .


طريقة تجهيز الطبقة الخارجية

نقوم بتتبلها بالدقيق وثم خليط البيض وخليط البقسماط ونرتكها فى الثلاجة ربع ساعة
نخرجها من الثلاجة و نكون مجهزين زيت غزير ساخن
نقليها في زيت غزير وساخن حتى تأخذ اللون دهبي

طريقة عمل الثومية


مقاديرطريقة عمل الثومية

كوب وربع ماء
نصف كوب نشا
4 فصوص ثوم
علبه زبادي
نصف كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة
ملح
5 ملاعق كبيرة لبن
ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة عمل الثومية

كوب وربع ماء ونذوب فيه نصف كوب نشاء .
نضعهم على النار حتى يبدأ الخليط فى يمتزج ببعضه و يصبح ثقيل
نقفل النار عليهم و نتركه يبرد تماما .
نعض النشاء و المياه بعدما تبرد فى الخلاط مع 4 فصوص ثوم وعلبة زبادي ونصف كوب زيت ونصف ملعقة صغيرة ملح و5 ملاعق كبيره لبن وملعقة كبيرة عصير ليمون ونخفقهم جيدا في الخلاط
أصبح لديك الثومية لكى تتناولها مع كروكيت البطاطس

طريقة عمل البطاطس الكروكيت


كروكيت