محار الفلافل

[نور من الله]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته



مقادير العجينة
2 كاس طحين - ملعقة صغيرة خميرة -
بيضة- علبة حليب ابو قوس -
نصف فنجال لبن -
ملعقة صغيرة بيكنج بودر -
ملعقة وسط سكر غير مملوئة -
نصف ملعقة صغيرة ملح .
:
مقادير الحشوة
حشوة الفلافل : فلافل + خيار
+ طماطم + جبن بيتزا .
حشوة اللحم : لحم مفروم + بصل
+ خيار + طماطم + جبن بيتزا .
الطريقة
نخلط في البداية البيض جيدا ( لمدة 3 دقائق ) ،
ثم نخلط في إناء آخر الحليب مع اللبن و السكر
و الملح و نسخنه قليلاً
( يعني يكون فاتر مو حار لا تخترب الخميرة )
ثم نضيف لهم الخميرة و نذوبها جيدًا و نتركها
حوالي 5 دقائق
ثم نضيف لهم البكنج بودر و نخلط ثم نضيف
الخليط إلى الدقيق
و نعجن العجينة جيدًا ( على الأقل 10 دقائق )
و نتركها في مكان دافئ تختمر لمدة ساعة
أو ساعة ونصف .
في هذه ِالأثناء نحضّر حشوة اللحم و ذلك بقلي
البصل ثم يقلب مع اللحمة و يبهر ويملح .
( لكن هنا راح نحشيها بـ الفلافل )
بعد أن تختمر العجينة نفردها على سطح
مرشوش بالطحين
بحيث لا تكون رقيقة و لا سميكة ( وسط )
تقريبًا بعرض ( نصف سم ) و بـ الكأس
نقطع العجينة :
:
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 500px; ; WIDTH: expression(this.width > 500 ? 500 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/8/10/kz1q99y7w.bmp/bmp" border=0>
:
و المتبقي من العجينة بعد التقطيع نعجنه
مجددًا ونترك العجينة ترتاح
قليلاً ثم نفردها ونقطعها بـ الكاس مُجددًا .
تُقلى الدوائر في زيت عميق إلى أن تحمر
و ترفع على ورق ماص للزيت .
:
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 500px; ; WIDTH: expression(this.width > 500 ? 500 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/8/10/m1f79cgmx.bmp/bmp" border=0>
:
<IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 500px; ; WIDTH: expression(this.width > 500 ? 500 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/8/10/iaaa3cc44.bmp/bmp" border=0>
:
ثم بالسكين تُفتح المحارات الى المنتصف فقط
و توضع الحشوة
و شريحة خيار و طماطم و جبن بيتزا
و تُصف في صينية و تدخل الفرن 5 دقائق
بسيطة كي يذوب الجبن فقط
، ثم تقدم
:

:
<A href="http://up2.m5zn.com/" target=_blank><A href="http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/8/10/xy77q1zpm.bmp/bmp" target=_blank><A href="http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/8/10/xy77q1zpm.bmp/bmp" target=_blank><IMG title="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" style="WIDTH: 500px; ; WIDTH: expression(this.width > 500 ? 500 : true)" alt="اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي" src="http://up2.m5zn.com/photo/2009/3/8/10/xy77q1zpm.bmp/bmp" border=0>

[أم عبد الله]

ماشاء الله شكلها شهي
تسلم ايدك حبيبتي

[نور من الله]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم عبد الله

ماشاء الله شكلها شهي

تسلم ايدك حبيبتي

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
الاخت الفاضله
ام عبد الله
بارك الله فيكِ حبيبتي على مرورك العطر
جعله الله في اكثر ميزان حسناتك
دمتم في حفظ الرحمن

[ميمي دريمي]

اختي نور من الله
تسلم الايادي
كتير طيبين
ريحتهم واصلة عندنا بالسعودية


دمت بخير & سعادة

[نور من الله]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ميمي دريمي

اختي نور من الله
تسلم الايادي
كتير طيبين
ريحتهم واصلة عندنا بالسعودية


دمت بخير & سعادة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
مشكورة اختى على مرورك العطر
بارك الله لك

[انين الاقصى]

السلام عليكم
ماشاء الله عليك شكلها جميل واكيد طعمها اجمل
سلمت يداك حبيبتي

[نور من الله]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انين الاقصى

السلام عليكم
ماشاء الله عليك شكلها جميل واكيد طعمها اجمل
سلمت يداك حبيبتي

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
شكرا لكِ اختى الفاضله على مرورك الطيب مثلك
جزاكِ الله كل خير